Il cibo non è solo nutrimento, ci aiuta nelle relazioni, alimenta la nostra memoria, ci definisce nell'identità, ci dà energia, evidenzia l'affettività.

Esiste un legame inscindibile tra cibo ed emozioni; il significato simbolico del cibo è legato al senso del Sè, alle relazioni con gli altri.

Possiamo quindi comprendere come la connessione ed il significato tra nutrizione, dietologia e psicologia sia strettamente collegato.

L'intreccio tra queste discipline dà uno sguardo di insieme sull'individuo, sul suo rapporto con il cibo e con la propria immagine corporea.

Questa giornata è stata promossa per la prima volta nel 2012 dall'Associazione "Mi Nutro di Vita" (Pieve Ligure - GE) su iniziativa di un padre che ha perso la figlia di 17 anni per un grave disturbo alimentare.